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[[File:素紅燒牛肉麵.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素紅燒牛肉麵 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fi2.wp.com%2Fpapacat.xyz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F07%2FIMG_6698.jpg%3Ffit%3D800%252C450%26ssl%3D1&imgrefurl=https%3A%2F%2Fpapacat.xyz%2F4057-%25E6%25B3%25A1%25E9%25BA%25B5%25EF%25BD%259C%25E7%25B4%25A0%25E9%25A3%259F-%25E9%259A%25A8%25E7%25B7%25A3%25E7%25B4%2585%25E7%2587%2592%25E7%2589%259B%25E8%2582%2589%25E9%25BA%25B5-%25EF%25BC%2588%25E6%2596%2599%25E7%2590%2586%25E8%25A2%258B%25EF%25BC%2589%25E9%25AB%2598%25E8%25B2%25B4%2F&tbnid=Db8KM4MGx4ZCDM&vet=12ahUKEwjY-eaY7OPnAhXBBN4KHT-uAHsQMygSegUIARDsAQ..i&docid=DyjI_D0N4KkbcM&w=800&h=450&q=%E7%B4%A0%E7%B4%85%E7%87%92%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5&ved=2ahUKEwjY-eaY7OPnAhXBBN4KHT-uAHsQMygSegUIARDsAQ/ 原圖鍵結]  ]]


過去大家吃素多半是因為[[宗教]][[信仰]]，或是某些個人、家庭因素，但現在有越來越多人健康意識抬頭，認為吃素更能幫助塑身、排毒，導致掀起一股吃素風潮，不過也有許人認為吃素會導致營養攝取不均衡，可能會對身體產生不好的影響。難道吃素真的就只能清淡飲食嗎？只要食材搭配的好，[[素食]][[料理]]的營養和味道完全不會輸給其他葷食餐廳。
超好吃的紅燒番茄麵也算是'''素紅燒牛肉麵'''，雖然我不是那麼愛吃麵食類，但是只要煮起這鍋湯，麵條配上[[番茄]]與香料熬煮出來那股濃郁微酸的滋味，超順口
很多人都誤以為[[牛肉]]麵的香味是來自牛肉，其實所有紅燒麵的香味都是來自茄汁。