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[[File:素肉圓.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素肉圓 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fpic.pimg.tw%2Fcindy6732%2F1506306671-1175881690.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fcindypark.cc%2Fblog%2Fpost%2F32050450-%25E3%2580%2590%25E6%25A1%2583%25E5%259C%2592%25E5%25A4%25A7%25E6%25BA%25AA%25E3%2580%2591%25E9%2599%25B3%25E5%25B8%25AB%25E5%2585%2584%25E7%25B4%25A0%25E8%2582%2589%25E5%259C%2593-%25E6%25A1%2583%25E5%259C%2592%25E5%25A4%25A7%25E6%25BA%25AA%25E8%2580%2581%25E8%25A1%2597%25E7%25BE%258E&tbnid=rEyIXrep-zNpiM&vet=12ahUKEwicrpHtttrnAhUHc5QKHXM1D7oQMygIegUIARDXAQ..i&docid=qLs4wp_oiF2GzM&w=800&h=533&q=%E7%B4%A0%E8%82%89%E5%9C%93&ved=2ahUKEwicrpHtttrnAhUHc5QKHXM1D7oQMygIegUIARDXAQ/ 原圖鍵結]  ]]


'''素肉圓'''
材　料：[[蕃薯粉]]600克、[[糯米粉]]30克、酸筍300克、[[素火腿]]50克、[[香菇]]20克、[[麵輪]]、[[香菜]]
調味料：醬油、鹽、香菇精、香油、白糖、[[胡椒粉]]、[[五香粉]]、[[肉桂粉]]
作　法：
1. 素火腿切丁；香菇、麵輪泡軟切丁、香菜切末備用。
2. 酸筍泡水去鹹、澀後，切小段，煮5至10分鐘後撈起，用冷水漂涼，瀝乾水份備用。
3. 起油鍋，香菇爆香，加鹽、醬油，接著放入麵輪、素火腿、酸筍炒香，再放入鹽、香菇精、香油、白糖、胡椒粉、五香粉、肉桂粉，調味後盛起備用。
4. 先接著製作粉漿，將蕃薯粉、糯米粉混合過篩，用冷水調勻後，再緩緩加入滾開水，快速攪拌並調節濃稠度 。
5. 取出模型，先在盤底抹油，再將粉漿倒入模型鋪底，加入餡料，蓋滿粉漿後放入蒸鍋，中火蒸約10-15分鐘，待素圓全部透明為止。
6. 最後，以太白粉水加甜辣醬、糖、醬油勾芡，自製醬汁搭配食用。