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[[File:红椒爆鲜虾.jpg|thumb|right|红椒爆鲜虾 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BA%A2%E6%A4%92%E7%88%86%E9%B2%9C%E8%99%BE&step_word=&hs=0&pn=10&spn=0&di=3300&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=578576234%2C2381184141&os=3246869666%2C3542807075&simid=4217061542%2C533779157&adpicid=0&lpn=0&ln=1729&fr=&fmq=1598768334657_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fpic.ecook.cn%2Fweb%2F257433489.jpg 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BA%A2%E6%A4%92%E7%88%86%E9%B2%9C%E8%99%BE&step_word=&hs=0&pn=10&spn=0&di=3300&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=578576234%2C2381184141&os=3246869666%2C3542807075&simid=4217061542%2C533779157&adpicid=0&lpn=0&ln=1729&fr=&fmq=1598768334657_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fpic.ecook.cn%2Fweb%2F257433489.jpg 图片来自于百度图片] ]] '''红椒爆鲜虾''' 是一道[[四川省]]的特色传统名菜,属于川菜系。色泽美观,咸鲜味美,微辣嫩滑。一般人群均可食用 ;中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。 川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。 中文名 红椒爆鲜虾 分 类 川菜 口 味 麻辣 主要食材 [[中虾]],[[蒜茸]],[[蛋白]],[[川椒]]
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