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'''红豆双皮奶''' 去了顺德几次,每次都必吃的就是当地最有名的小吃——双皮奶,据说他们是用本地特有的水牛奶来制作,水牛奶脂肪含量高,可使结皮更厚,口感更香醇。 当然自己制作,特别去购卖水牛奶不太现实在,只能在现有食材的基础上尽量去还原它的口感, 双皮奶是用蒸的,不要蒸老了,但不能蒸的时间不够,不然会不成形,如果你蒸的时间够但是不成形可以适量多加点蛋清,但不要加太多,也会影响口感。 在越来越热的夏天,吃上一碗冰镇的双皮奶,也是无比的享受了。 {| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''自制经典小吃:红豆双皮奶'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/c/a/690x390_6c2e4f870f75d2f367e1277ccd81502a.JPG></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2304763.html 此图片来源于豆果美食网]</small> |}
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