檢視羅山泥火山豆腐的原始碼

[[File:羅山泥火山的特產豆腐.jpg |thumb|230px|有框|右|羅山泥火山特產豆腐[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105343.html 照片來自TravelKing旅遊王]]]

'''羅山泥火山豆腐'''位於[[台灣]][[花蓮縣]][[富里鄉]]。羅山泥火山豆腐位於素有「小瑞士」美名的六十石山南方的羅山境內,周遭擁有翠綠山林所環抱，放眼望去盡是層疊的山巒與一片片綠油油的田園，而當地居民為了保留這美麗的景色，全體齊心共同於羅山有機村推動無毒有機產業，努力打造羅山村為「全國第一有機農業村」也因此造就了羅山有機村為台灣最美麗的鄉村之一<ref>[https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=21255 縱谷農村風情─羅山有機村] 行政院農業委員會</ref>。其中, 羅山泥火山係因火山活動造成特殊而少有的地質景觀，其外型呈緩盾狀或窪盆狀，其噴發物有泥漿跟天然氣，平常有三到六處小噴口，噴出少量的泥水及氣體，如斷層活動、地震來臨，其噴發情形會加劇。而羅山泥火山所在的鄰近區域名為 「鹽坪」， 此地就是因有泥火山而得其名。<ref>[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105343.html 羅山泥火山] TravelKing旅遊王</ref>
一般市面上製作手工豆腐的凝固劑有兩種，一種是鹽滷，另一種是俗稱石膏的硫酸鈣。其中,羅山採用的天然鹽滷，不是海邊曬鹽的副產品，也不是從店內花錢購買的鹽滷，而是來自村內的泥火山。泥火山的水質帶鹹，早年農民拿來製作豆腐，現在則發揚光大後成為富里的一項招牌菜。裡使用的鹽滷原料就地取材，是台灣其他地區少有；二來是羅山村是全台第一個有機村，所採用的黃豆都是有機黃豆；第三是可以親自瞭解做豆腐的過程，有吃有學是最棒的食農體驗。除了讓旅人可親身體驗農村旅遊的樂趣,也能享受在地有機的美食饗宴,一舉數得。<ref>[https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/AgriTheme/Detail/901 自己做富里招牌菜，羅山泥火山有機豆腐]農業易遊網</ref><br style="clear:both;">