檢視羊角豆干的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>羊角豆干</big>'''
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中文名称；羊角豆干

分类；加工食品，川渝菜系

口味；五香、麻辣
 
主要食材；大豆、水，天然香料

配方；水、大豆、白砂糖、食盐、卤料

产地；重庆市武隆区

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'''羊角豆干'''，因产于[[重庆]]市[[武隆区]][[羊角古镇]]，以镇为名，得名羊角豆干，距今已有数百年历史。羊角镇是"[[中国豆腐干之乡]]" 。羊角镇两岸山峦绵延，自古沿乌江建镇，矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究，通过汲取武陵山脉一带的山泉水，采用山林中生长的香料药材，择选优质黄豆，经过数道工艺流程，长时间生产而成。<ref>[http://www.cwroom.com/meishi/xiaochi/cwroom_meishi_13092716911530.html  武隆羊角豆干] ， 川味坊四川美食网 </ref>

正宗传统的[[羊角豆干]]，[[细腻绵扎]]，[[有嚼劲]]，入嘴有天然[[香料的香气]]，[[美味可口]]。羊角豆干可直接食用，也可进一步加工，制作成为美味佳肴。尤其是羊角镇当地制作的鲜豆干，美味更是一绝。

随着武隆区旅游经济的兴起，羊角豆干用其美味俘获了众多顾客的心，深受全国各地顾客甚至海外游客的青睐。

羊角豆干因其独特的传统生产工艺被列为[[重庆]]市[[非物质文化遗产]]项目。