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''' 老四川巴蜀麻辣燙 oldsichuan '''，巴山蜀水的氣候讓四川人嗜吃麻辣來抵禦潮濕多雨天候，辣椒含[[維他命Ｃ]]，適量食用辣椒，能增進食慾、利於消化、去寒出汗。而巴蜀[[麻辣燙]]的精妙之處就在於它的麻（[[花椒]]香味）和辣（]]辣椒]]之辛辣），四川人嗜辣，潑辣、細膩、頑強，將辣表現得登峰造極，潑辣，是因為嘴裡淡得無聊細膩，是因為不滿足於簡單的口味頑強　是巴蜀人特有的潑辣豪情川味的“辣”絕妙天下令八方食客為之吐舌淌汗，也為之傾倒拜服。

為張揚巴蜀飲食文化之“以味為本的麻辣精神”，我們特引進正宗講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客，三香乃[[蔥]]、[[薑]]、[[蒜]]，三椒乃[[辣椒]]、[[胡椒]]、[[花椒]]，三料乃醋、郫縣[[豆瓣醬]]、[[醪槽]]，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香，八味是指：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻，九雜是指：用料之雜。經由做料齊全、融匯特調而成紅紅火火的麻辣湯味，味多、味廣、味厚、味濃，麻辣辛香、變化無窮！ <ref> '''老四川巴蜀麻辣燙''' [http://www.oldsichuan.com.tw/about.aspx 品牌故事] 原文連結 </ref>。