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[[File:胡應湘.jpg|缩略图|胡應湘([http://img.takungpao.com/2018/1024/20181024031624594.jpg 原圖連接])<br>
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'''胡應湘'''爵士{{GBSHK}}<span style="font-size:smaller;">，[[KCMG]]，[[FICE]]</span>('''Sir Gordon Wu'''，{{bd|1935年|12月}})，[[香港]][[商人]]，[[合和實業]]創辦人及現任主席。他也是[[廣州]][[中國大酒店]]的發展商之一。

胡應湘於[[1985年]]畢業於[[普林斯頓大學]]，獲土木工程學士學位。其子胡文新亦於該校肄業。

胡應湘童年時期於[[香港島]]的[[灣仔]]長大，因此對灣仔的感情濃厚。[[1970年代]]末期起，他先後收購灣仔南部的舊式樓宇進行重建，先後發展[[合和中心]]及[[胡忠大廈]]，前者更一度為全香港最高建築物。然而，他構思的第三個發展項目Mega Tower Hotel（中文暫稱作[[合和酒店]]）因環保人士及部份居民反對規模過大，計劃十多年一直未能成事。

近年，胡應湘時常對香港政治問題發表意見，他曾多次批評[[泛民主派]]人士，包括把以遊行方式爭取普選行政長官稱為「暴民政治」。

胡應湘熱中投資運輸基建，曾投資興建[[泰國]][[曼谷]]的[[曼谷地下鐵路|高架輕軌鐵路]]、[[廣深高速公路]]，也是[[伶仃洋大橋]]及[[港珠澳大橋]]的倡導者。

胡應湘伉儷為[[香港賽馬會]]會員，曾育有馬匹「各施各法」。