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'''胡葱笃豆腐'''
[[File:胡葱笃豆腐.jpg|thumb|right|胡葱笃豆腐 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/0/b/690x390_c00c3732c9df2031c6365c4eace5524b.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2386921.html 下厨房网] ]]
冬至是二十四节气之一，冬至节也称冬节，也有着“冬至大如年”的说法，过了“[[冬至]]”以后，白天就开始变长，夜晚变短，家里总是要有一菜，名叫“胡葱笃豆腐”。

————关于这个，俗话说“有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”意思就是有钱人家吃一夜，而穷人家只能冻一夜，而吃了胡葱笃豆腐明年就能富足有余，所以民间有“若要富，胡葱笃豆腐”的俗语。<ref>[http://www.hualongxiang.com/chazuo/15469819/pe/  胡葱笃豆腐，冬至是二十四节气之一，吃了胡葱笃豆腐明年就能富足有余] </ref>