檢視能当饭吃的蒸豉香土豆排骨的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''能当饭吃的蒸豉香土豆排骨'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/d/d/yuan_bd94a5a2b06f5e627a1141c408ffe13d.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3129167.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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红烧排骨虽然好吃，但做起来要炒糖色，要费油，所以我用了这种蒸的方法，味道一点不比红烧的差，而且不过油不用焯水，味道鲜、肉还嫩。我用这个方法做过N多次了，***都能被老公儿子吃得精光。 排骨要泡水半小时，这期间您该干嘛干嘛，一点不耽误您做事。泡水的目的是把肉里面的血水泡净，这样在蒸的时候才不会产生浮沫，影响品相和口感。 调料也是极家常的，葱蒜花椒酱油，再加两勺辣豆豉，足矣。加豆豉同蒸，可以有更多的酱香味。自家炒的豆豉酱里还有一点干辣椒末，所以排骨会有一点微微辣，更加有味道。蒸的时候用一个深点儿的盘或者碗，会有排骨汤渗出来，泡饭吃特别香！ 少盐秘诀：豆豉酱是咸的，既能增加酱香味，同时也是调味品，同时排骨中也放了生抽和酱油上色去腥；蒸的时候，水蒸汽落入碗中，能使酱汁散布并渗透进食材中，所以盐最好不放 。起锅后撒香菜，既提升颜值，也增加香味；同蒸的胡萝卜甜糯，使得这道蒸排骨口味很复合。

'''蒸豉香土豆排骨的用料'''

* 肋排500克	
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* 土豆1个
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* 胡萝卜1根	
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* 豆豉辣酱2大勺
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* 大葱半根	
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* 大蒜3瓣
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* 花椒1撮	
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* 生抽少许
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* 酱油少许	
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* 香菜少许