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[[File:艾窝窝001.jpg|250px|缩略图|right|[https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01e70310578b9fbf88.jpg 原图链接]
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'''艾窝窝'''是一种历史悠久的[[北京]]风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是[[糯米粉]](江米)、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有[[核桃仁]]、[[芝麻]]、[[瓜子仁]]、[[山药泥]]等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。<br>
艾窝窝历史悠久，明[[万历]]年间内监[[刘若愚]]的 《酌中志》中说:"以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之'不落夹'是也。"另外一种传说是艾窝窝来自于[[维吾尔族]]，与[[乾隆]]的宠妃[[香妃]]有关。艾窝窝营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。因糯米较难消化，脾胃虚弱者宜适量食用<ref>[https://www.sohu.com/a/218765789_540198  北京传统风味经典小吃-艾窝窝 ]，搜狐，2018-01-25 09:04</ref>。