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'''芥兰'''
芥兰，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
[[File:Ae546c64c5ed4907bdd3d78ce850f90f.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E4%BB%8B%E5%85%B0&src=tab_www&correct=%E4%BB%8B%E5%85%B0&ancestor=list&cmsid=cc75a2c09871b77591dcae4001660ae3&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&adstar=0&clw=265#id=9650ea9ca6c4cbc6c771084e61f7151f&currsn=0&ps=60&pc=60 原图链接]]]