檢視花椰菜的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''花椰菜'''</center><img src="https://www.zhifure.com/upload/images/2017/12/25161225477.jpg" width="250"><br> <small>[https://www.zhifure.com/upload/images/2017/12/25161225477.jpg 原圖鏈結] [https://www.zhifure.com/snzfj/58290.html 圖片來自致富热 ]</small> 
|}
</div>

'''花椰菜'''（[[学名]]：''Brassica oleracea'' L. var. ''botrytis'' L.、{{lang-en|Cauliflower}}），又稱'''花菜'''、'''椰菜花'''，為[[十字花科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E5%8D%81%E5%AD%97%E8%8A%B1%E7%A7%91/%E5%8D%81%E5%AD%97%E8%8A%B1%E7%A7%91.htm 十字花科的特徵]，認識植物</ref> (Brassicaceae)[[蕓薹屬]](Brassica)一年生的[[物种]]{{r|theplantlist}}，是[[甘藍]]的變種{{r|CPNI}}，原产于[[地中海]]东部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。花椰菜是一种常见的且很受人们欢迎的[[蔬菜]]，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

花椰菜的头部为白色或綠色[[花序]]，与[[西蘭花]]的头部类似。花椰菜富含[[维生素B|維生素B群]]、[[维生素C|C]]，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。花椰菜还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。