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[[File:营养师资格证.jpg|260px|缩略图|右|<big></big>[http://y1.ifengimg.com/cmpp/2014/04/11/07/31eef232-4155-492e-ae87-175572b52db1.jpg 原图链接][http://news.ifeng.com/gundong/detail_2014_04/11/35675910_0.shtml 来自 深圳特区报 的图片]]]

[[营养师]]是[[食物]]和营养的专业医疗人员，亦是[[台湾]]法定十八名师级医事人员之一。帮助人们透过适当的日常[[饮食]]组合维持或促进[[健康]]。他们也监督、指导食物的准备和供应，发展更好的饮食方法，参与研究，并培养个人和团体良好的营养之[[饮食习惯]]。 [[医院]]中营养团膳部门的目标是为病人、[[亲属]]和看护者保留、准备和供应美味的、有吸引力的、营养丰富的食物，另外在医院中营养治疗部门，则是利用营养素和食物来和疾病对抗或是利用特殊营养素以及透过营养师的专业来让重症患者能持续存活甚至是撑过[[医师]]所订定的疗程，亦有专业的营养医学门诊依有内[[外科]]病患的饮食调整需求，达到理想的健康。因此，营养师的角色不可或缺。

一名营养师，必须要有判读医事检验报告的能力、熟稔不同食物与食品的性质、具备研讨[[公共卫生]]的知识、拥有精湛的菜单设计技巧和一定的[[烹调]]手法[[技术]]与团体膳食管理本领，同时专精膳食疗养法、[[生物化学]]、[[生理学]]、[[营养学]]<ref>[http://www.med66.com/web/gonggongweishenglilunzhishi/zf1505274551.shtml 营养学的研究方法]，医学教育网，2015-5-27</ref>与[[基础医学]]的专业水准。