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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''蒜'''<br><img src="https://i.ntdtv.com/assets/uploads/2017/04/p8106721a430568273.jpg" width="250"></center><small>[https://i.ntdtv.com/assets/uploads/2017/04/p8106721a430568273.jpg 原圖鏈結] [https://www.ntdtv.com/b5/2017/04/06/a1319015.html 圖片來自新唐人]</small> |} </div> '''蒜'''([[学名]]:''Allium sativum''),亦名'''大蒜''',为[[石蒜科]](Amaryllidaceae)[[蔥屬]](Allium)的一年生或二年生草本植物。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。地下[[鳞茎]]味道辣,有刺激性气味,称为'''蒜头''',可作[[调味料]],亦可入药。蒜叶称为'''青蒜'''或'''蒜苗''',花薹称为'''蒜薹''',均可作[[蔬菜]]食用。蒜為[[五辛]]之一。<ref name="大蒜栽培管理技術">林經緯等人.大蒜栽培管理技術.行政院農業委員會臺南區農業改良場,臺南</ref>
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