檢視蒸蛋的原始碼

[[File:667348 120551272116 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic27.nipic.com/20130304/667348_120551272116_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/1/55/7771865k2405d26c.html 图片来源]]]  
'''蒸蛋'''<ref>[https://www.tianqi.com/toutiao/read/58174.html 怎样蒸鸡蛋 蒸鸡蛋的做法],2019-9-12</ref>是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。