檢視蔗糖脂肪酸酯的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>滇藏叶下珠</big> '''
 
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[[File:Pr 11110809293439D4.jpg|缩略图|居中|[http://img.cn.cphi.cn/img_Cphi_cn/Products/2011_11/Pr_11110809293439D4.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E8%94%97%E7%B3%96%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E9%85%AF&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗的图片]]]
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[[脂肪酸蔗糖酯]]、蔗糖酯，简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用[[硬脂酸]]、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。它以其无毒、易生物降解及良好的表面性能,广泛用于食品、医药、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。

'''中文名''' 蔗糖脂肪酸酯 '''英文名''' Sucrose Fatty Acid Esters 水溶性 单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。 '''外    观''' 白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体 '''应    用''' 乳化剂、保鲜剂，用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等 危险性描述 LD50 大鼠口服39g/kg(bw)