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'''<big>蕃茄</big>'''


[[File:番茄特征.jpg | thumb | 300px | 右 | 番茄 <br> [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fx0.ifengimg.com%2Fres%2F2020%2FA22144EAFC79BF858183ED5C588E59A54E17B165_size961_w1005_h605.png&refer=http%3A%2F%2Fx0.ifengimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612586033&t=e83ab41a04a98d471ef26881206c9cbc  原圖鏈接]  ]]
番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。