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[[File:薯条2.jpg|350px|缩略图|右|<big>薯条</big>[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1580968849772&di=d469e2ebb199e8994c7b02f6595ac1b2&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20170908%2F0a2773dc72c144d1ad0943c3d646c41a.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/190637167_537853 来自 搜狐 网 的图片]]] '''薯条'''(美式英文:French fries,英式英文:chips)是一种把[[土豆]]切成条状后油炸而成的[[食品]],是最常见的[[快餐食品]]之一<ref>[http://www.sohu.com/a/125883063_528613 芝麻薯条, 恍惚间, 感觉像是在吃肉!] ,搜狐网 ,2017-2-9</ref>,流行于[[美国]]及[[欧洲]]等地<ref>[https://xw.qq.com/cmsid/20191120A06OO400?pgv_ref=sogousm&ADTAG=sogousm 在欧洲的“心脏”比利时,吃着薯条逛城堡],腾讯网 , 2019-11-20</ref>。一些工业化生产的薯条则是由打碎的[[土豆泥]]压制成条状后[[油炸]]而成。 薯条是一种热食,其口感既可柔软、也可酥脆。人们通常在午餐或晚餐时进食薯条,也会把它当作一种小吃。[[餐厅]]、快餐店、酒吧皆有提供薯条,一般为咸味。在不同国家,人们也会搭配不同的酱料,如[[番茄酱]]、[[蛋黄酱]]、[[醋]]、[[番茄沙司]]和[[烧烤酱]],还可以将酱料铺在薯条顶层,例如肉汁奶酪薯条或薯条配辣豆酱。 自制薯条一般是将薯条放入190~200°C的热油中炸至金黄而成,大多数餐馆的薯条则是先用175°C左右的油炸,在薯条还未变黄前取出放凉,再用190~200°C的热油炸约一分钟即成。除油炸外也可以使用[[烤炉]]制作薯条<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/45429000 锡纸烤箱薯条,金黄脆嫩色泽诱人,孩子再也不吵着去肯德基了],知乎专栏,2018-9-26</ref>。
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