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[[File:蘿蔔硫素.jpg | thumb | 300px | 蘿蔔硫素 <br> [https://kknews.cc/zh-hk/health/3levym8.html 原圖鏈接]  ]]
'''蘿蔔硫素'''(1-異硫氰酸-4-甲磺醯基丁烷) (Sulforaphane)，又稱"萊菔硫烷" ，在花椰菜、芥藍、北方圓紅蘿蔔等十字花科植物中含量較豐富，是常見[[抗氧化劑]]，是蔬菜中所發現的抗癌效果最好的植物活性物質。
*中文名稱:蘿蔔硫素:外文名稱:Sulforaphane:分子式:C6H11NOS2 :十字花科植物:萊菔硫素
*蘿蔔硫素也是功能強大的抗氧化物，蘿蔔硫素可以增強體內[[酵素]]系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害。