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去超市买菜,听到卖菜的姐姐大声促销各种蔬菜,新鲜的虫草花看起来真不错,那么大一包才要十块钱,立马买一袋。对菌菇类蔬菜有些偏爱,香菇啊平菇啊杏鲍菇啊海鲜菇啊什么的都没有抵抗力,看到就想买。虫草花不是虫也不是草更不是花,但长得很像虫草又美得跟花儿一样,所以才有这个美丽的名字。 虫草花和香菇、平菇等食用菌很相似,属于真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质、17种微量元素、12种维生素,其中维生素A、B族、C、D、E等含量高于普通菌菇。经常吃虫草花能调节人体内环境,提高人体免疫功能,提高抗病能力。是一个很棒的食材,对眩晕耳鸣、健忘、睡不好、容易犯困等亚健康状况有很好的调节作用。 虫草花干品很容易买到,鲜品却不多见,大型超市偶尔会有供应。优质的虫草花干品闻起来特别香,颜色金黄,大小均匀。鲜品香味儿较淡,无异味儿无腐烂颜色新亮就可以放心买。虫草花的吃法也有很多种,煲汤,炒菜,火锅或者焯水凉拌都非常美。 今天咱们吃的鲜品,搭配绿豆芽拌成小菜,豆芽口感较脆,虫草花口感较韧,吃起来别有一番滋味,挺美的。 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 63258fa730b1b22f9cde93a8b2d35d33.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/3/3/yuan_63258fa730b1b22f9cde93a8b2d35d33.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan c7d61850b3811cd2458290611a738dab.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/7/b/yuan_c7d61850b3811cd2458290611a738dab.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan c7d61850b3811cd2458290611a738dab.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/1/6/yuan_c15b2ae797bc3e69504669dcc35257f6.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 819a3d1030ad9d18a2dfe6a648b93639.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/1/9/yuan_819a3d1030ad9d18a2dfe6a648b93639.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 09716fbe87795fef206439392adb220e.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/9/e/yuan_09716fbe87795fef206439392adb220e.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 89895bdc2dea434e4c94bc436317ca91.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/9/1/yuan_89895bdc2dea434e4c94bc436317ca91.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan f56d13dd1dc2e4ae7fee9c2704e3b092.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/5/2/yuan_f56d13dd1dc2e4ae7fee9c2704e3b092.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan 6f0dd498023e4a6ac8fc30e90fcf626c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/f/c/yuan_6f0dd498023e4a6ac8fc30e90fcf626c.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2298929.html 本图片来源于豆果美食网] </gallery> '''拌豆芽的用料''' * 鲜虫草花50克 * * 绿豆芽150克 * * 盐2克 * * 生抽10克 * * 芝麻油5克 * * 醋5克
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