檢視蚵嗲的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''蚵嗲'''<br><img src="https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2018/09/06/1/5232089.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600" width="250"></center><small> [https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2018/09/06/1/5232089.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600 原圖鏈結] [https://udn.com/news/story/11325/3352891 圖片來自udn]</small> 
|}
</div>
'''蚵嗲'''(台語發音:khok-á-te)，閩南語常用詞辭典詞目為「蚵[[炱]]」，「觳仔炱」，是一種用淺碟形的大杓子放入米漿、蚵及豆芽菜、韭菜，將杓子伸入油鍋中油炸的小吃，炸成形後就像一個圓形的小盒子，「[[觳]]」，「觳仔」的台語就稱之為「khok-á」。

台灣雲嘉南濱海的潟湖沙洲是全國知名的蚵仔產地，約佔全國90%以上的產量，而嘉義縣東石鄉就佔據了50%以上的產量，還有王功，金門。金門產的為[[石蚵]]。<ref>[https://ryoritaiwan.fcdc.org.tw:8443/article.aspx?websn=6&id=1481 台灣的養蚵產業與蚵仔小吃]，ryoritaiwan.fcdc.org，2017-01-18</ref>
蚵嗲攤除了有蚵嗲外，也有炸韭菜捲，炸米糕，炸地瓜⋯⋯等等食材。