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{{Infobox person
| 姓名     = 蛋糕
|圖片 = [[ File:T01268d7f91415b11ff.jpg|缩略图|居中|250px|[https://image.so.com/view?q=%E8%9B%8B%E7%B3%95&src=tab_www&correct=%E8%9B%8B%E7%B3%95&ancestor=list&cmsid=f0c367964214ba5c62255bba6a1574f0&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=245#id=1a487d5d8afa34f1096c1169fe5157c1&currsn=0&ps=109&pc=109 原圖鏈接][http://www.miqixuan.com/Ch/ProductView.asp?ID=707&SortID=174 来自米琪轩]]]   
}}

'''蛋糕'''是一种古老的[[西点]]，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用[[鸡蛋]]、[[白糖]]、[[小麦]]粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、[[色拉油]]、[[水]]，起酥油、[[泡打粉]]为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像[[海绵]]的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是[[蔗糖]])、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低[[脂肪]]含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，[[香精]]和发酵剂(例如[[酵母]]或者发酵粉)。

中文名称： 蛋糕

英文名：  Cake

主要食材  ：鸡蛋，白糖，小麦粉，果汁，牛奶，泡打粉

分类 ：西式甜点

口味 ：甜、滑

辅料： 香粉、色拉油、水、起酥油

种类： 黑森林、起士、布朗尼等

特点： 柔软，绵滑，样式多