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[[File:蛤仔麵 01.jpg | thumb | 220px | 有框 | right | 蛤仔麵 [https://r35245.pixnet.net/blog/post/121196224 原圖鍵結] ]] 從近百年前誕生的[[貓鼠麵]]開始,蛤仔味的誕生原點到底在哪裡?彰化市,只要一站上[[八卦山]]大佛前的平台,朦朧的天涯竟隱約可追到海角。'''「定寨望洋」、「鹿港飛帆」就這樣躍上清代的《彰化縣志》,成為自古文人歌頌的「彰化八景」之一、二。'''大海茫茫,飛帆在目,海邊溼地豐產的[[花蛤仔]]或[[文蛤]](也稱蛤蜊、蛤仔、粉蟯)也唾手可得,怎會不入菜呢!就在台灣文蛤養殖興起,讓[[彰化]]的麵擔有更大的空間,可以煮出一碗又一碗的'''蛤仔麵'''。山城得天獨厚,讓農家的豬肉香與漁家的海鮮味相互激盪出一碗讓人難以罷口的湯麵。
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