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'''蜜汁叉烧'''


蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是[[广东省]]传统名菜之一，属于粤菜系。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。主要以[[猪肉]](瘦)、叉烧酱、[[蚝油]]、蒜、[[生抽]]、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

因一只猪，只有两条[[里脊]]，人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。蜜汁叉烧是2018年9月10日发布的"中国菜"之一。