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[[File:蜜餞.jpg|350px|缩略图|右|<big>蜜餞</big>[http://img3.xuexiaodaquan.com/uploads/sc/20170329/28870.jpg 原图链接][http://zuowen.xuexiaodaquan.com/zj/mijian28870/ 来自 作文大全 的图片]]]

'''蜜饯'''（{{lang-en|Candied fruit}}），[[閩南語]]稱之為鹹酸甜（kiâm-sng-tiⁿ），是以[[桃]]、[[杏]]、[[梨]]、[[棗]]、[[冬瓜]]、[[生薑]]或[[果仁]]等为原料，用[[糖]]或[[蜂蜜]][[醃漬]]后而加工製成的[[食品]]。传说果脯是[[明朝]]时期的[[御膳房]]廚師发明的。<br>
而「蜜餞」一詞的由來有多種詮釋，最普遍的說法是相傳在古代[[丈夫]]因工作或進京趕考出遠門，[[妻子]]就會用糖醃煮的方式製做出愛的醃漬[[零嘴]]讓他帶著，用意除了醃漬食品可以保存較久不易腐壞之外，最重要的是讓丈夫帶著最熟悉的家味遊走四方，視為一種甜蜜的餞別，故而得名。<br>
隨著時代變遷，蜜餞除了作為[[小吃]]或[[零食]]直接食用外，也可以用來放於[[蛋糕]]、[[饼干]]、[[菜餚]]等中西式[[創意]][[料理]]上作为点缀。