檢視调味的原始碼

[[File:调味.jpg|缩略图|右|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20190628%2F288abdc924c7441c94c03e6fc7d5972d.JPG&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631254209&t=62be92ddf96765f573b851e5d2717aeb  原图链接][https://www.sohu.com/a/323521152_120061164  来自搜狐网]]]
'''调味'''就是把菜肴的主、副料与多种[[调味品]]适当[[配合]]，使其相互影响，经过一系列复杂的[[理化]]变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出[[色]]、[[香]]、[[形]]、[[味]]俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。