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[[File:调味料.jpg|350px|缩略图|右|<big>调味料</big>[https://img.uooyoo.com/img2017/2/28/2017022835901093.jpg 原图链接][https://www.uooyoo.com/a/170228/98645742.html 来自 优优健康网 的图片]]] '''调味料'''也叫“调味品”是指加入其他[[食物]]中,用来改善味道的[[食品]]成分。如果细分,调味料可以分为“作料”和“[[佐料]]”。 作料指的是在[[烹调]]食物之前和过程中加入的调味料,比如腌制食物的[[料酒]]、炒菜时洒下的[[盐]];佐料则是在烹调后调味,即在食用过程中,供以添、蘸、抹、撒等,比如吃[[面条]]时添入的[[辣椒油]]、吃白斩鸡时的蘸料[[蒜蓉]]。从来源上,调味料多数直接或间接来自[[植物]],少数为动物成分(例如[[日本料理]]中[[味噌汤]]所用的柴鱼片)或者合成成分(例如[[味精]]<ref>[https://www.ixigua.com/i6779140512407355917/?fromvsogou=1&utm_source=sogou_duanshipin&utm_medium=sogou_referral&utm_campaign=cooperation 味精大部分是化学成分,吃味精会致癌吗?今天总算明白了],西瓜视频</ref>)。 一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用。例如[[洋葱]]也可以为法国洋葱汤等的主要[[蔬菜]]成分。
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