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'''谷物'''主要指[[禾本科]][[粮食]]作物及其种子，包括[[大米]]、[[小麦]]、[[玉米]]、[[小米]]以及其他[[杂谷]]，如[[高粱]]、[[野米]]、[[燕麦]]、[[薏仁米]]等，其所含营养物质主要为[[糖类]]，主要是[[淀粉]]，其次是[[蛋白质]]，是许多地区人民的传统[[粮食]]。

在一些[[国家]]，日常食物主要是以[[大米]]、[[小麦]]、[[玉米]]、[[小米]]为主，在[[已开发国家]]，谷物消耗量较少，但仍然是食物中不可少的一部份。

有些非禾本科植物的种子也像谷物一样可以作为粮食，像[[藜麦]]及[[荞麦]]，这类的种子称为[[准谷物]]或假谷物。

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File:小麦5.jpg|<big>小麦</big>[http://n1.itc.cn/img8/wb/smccloud/recom/2015/08/19/143994821311327331.JPEG 原图链接][https://www.sohu.com/a/28189862_115612 来自 搜狐 的图片]

File:大米.jpg|<big>大米</big>[http://tc.sinaimg.cn/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/www_idnld_com/b744cdaa1f59627cc1183b311187e04e.jpg 原图链接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_15658b4c10102wkey.html 来自 新浪网 的图片] 

File:玉米4.jpg|<big>玉米</big>[http://www.cnjidan.com/upload/pictures/2016/03/0-OSBkEW.jpg 原图链接][http://www.cnjidan.com/news/791807/ 来自 玉米信息网 的图片]
 
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