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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''鹽水豆簽羹 '''<br><img src="http://www.yanshui.com.tw/069fed8f4bec88de9a73f7b30af69c27.jpg" width="250"></center><small>[http://www.yanshui.com.tw/custom_76273.html 圖片來自鹽水漫遊網]</small> |} '''豆簽羹'''(亦為'''豆簽焿''')是一款以[[豆簽|米豆粉製成的豆簽]],為條狀麵,並加入蝦、魚、腸等佐料烹調的食品。為早期[[台灣]]農業社會獨自發展出的地方小吃,現已是台灣古早味著名小吃。<ref>[https://www.peoplenews.tw/news/895236cc-e073-4474-95c3-b2541b4079a7 南北豆簽麵大不同],民報,2017-12-31</ref>
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