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[[File:速食.jpg|350px|缩略图|右|<big>速食</big>[https://cw1.tw/CC/images/article/201612/article-5851fe4dc16c6.jpg 原图链接][https://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5079936 来自 關於Cheers 的图片]]] '''速食''',也称:快餐,是可迅速准备和供应的[[食物]]的总称,通常是可以徒手拿取的食物,无需使用餐具进食,大部分具有包装,可以外带或外卖。由于可大量烹煮,成本低、制作时间短等因素,快餐从20世纪初期西方陆续进入工业化后开始流行,随处可见的快餐店成为西方[[饮食文化]]的象征,然而在1950年以后冷冻柜和微波炉大量出现后<ref>[https://www.5068.com/keji/661254.html 微波炉是什么时候发明的],5068儿童网,2018-09-01</ref>,东方也出现了干燥形式的包装技术,使得快餐开始扩散进入家庭,大多数食物都可以通过高效率加工手段快餐化,只要简单加热就可以享用,很多人已经每日从超市购入这种产品食用,在21世纪后逐渐变为冷冻包装即食品的总称(现代快餐)。但本文主要以强调美式快餐餐厅制度下生产的快[[食品]]为主(传统快餐)。
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