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{{藝人
|姓名 = 邱秀敏
|類型 = 女演員
|圖片 =[[File:邱秀敏.jpg|200px|居中|缩略图|[https://img.appledaily.com.tw/images/twapple/640pix/20100730/EN07/EN07_003.jpg 原圖連結] [https://tw.entertainment.appledaily.com/daily/20100730/32699322/ 圖片來源appledaily]]] 
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|外文 =  
|羅馬拼音 = Chiu Hsiu-Min
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|其他藝名 = 
|國籍 = [[中華民國]]
|民族 = 
|出生日期 = 1946年
|出生地點 = [[台灣-中華民國]]
|逝世日期 = {{death year and age|2010|1946|}}
|逝世地點 = [[台灣]][[台北]][[慈濟醫院]]
|職業 = [[演員]]
|語言 = [[台語]]、[[現代標準漢語|國語]]
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|宗教信仰 = [[佛教]]
|配偶 = {{marriage|陳廷峰|1969}}
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|出道日期 = 1995年
|代表作 = 電影《[[忠仔]]》
|活躍年代 = [[1995年]]-[[2010年]]
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|IMDb = 4309060
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'''邱秀敏'''（{{lang|en|'''Chiu Hsiu-Min'''}}，{{bd|1946年||2010年|7月28日|X邱}}）為[[臺灣]]女演員，1996年因演出電影《[[忠仔]]》獲得[[金馬獎]]最佳女配角，2002年起投入[[慈濟]]電視台[[大愛劇場]]，成為虔誠的[[佛教徒]]。2008年於得知罹患大腸癌後，簽認[[大體]]捐贈書，同意逝世後遺體供慈濟醫學院教學用。

2010年7月邱秀敏逝世後，經家屬同意尊重當事者生前意願後，成為臺灣演藝圈內第一位大體教學捐贈者。2011年9月，邱秀敏遺體循例由家人領回並火化，並在慈濟醫院長舉辦感恩追思典禮中，獲得公開表揚。