檢視酸价的原始碼

[[File:酸价1.jpg|缩略图|酸价[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=2033605563,921152656&fm=11&gp=0.jpg 原图链接][http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=2033605563,921152656&fm=11&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''酸价 '''一般指酸价 

在化学中，酸价（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的[[氢氧化钾]]（KOH）的毫克数 。酸价是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中[[游离羧酸]]基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以[[酚酞]]溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油脂变质程度的指标。酸价的单位：（KOH）/（mg/g）。 <ref>[宋子成主编．营养风险速查：辽宁科学技术出版社，2005：60]</ref>