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[[File:酸辣豆腐汤.jpg|thumb|right|酸辣豆腐汤 [http://n.sinaimg.cn/sinacn23/275/w640h435/20180401/2a29-fyssmme5214522.jpg 原图链接] [http://k.sina.com.cn/article_6433295512_17f744c98001007pu5.html 新闻中心网] ]] '''酸辣豆腐汤'''是一道四川省地方菜肴,属于川菜系。此菜制作简单,酸辣可口。将榨菜切成5厘米长的细丝,豆腐切成同样长、粗如筷子的条。瓢上火添入高汤烧开,放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉,待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。食时分盛在10个碗内,再分别捞入煮熟的面,撒上香菜末,淋入少许地香油即可。
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