檢視镇川干炉馍的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>镇川干炉馍</big>'''
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|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/a273d834a9a00be5 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%95%87%E5%B7%9D%E5%B9%B2%E7%82%89%E9%A6%8D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=9 来自 网络 的图片]</small>
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1.盆内加油、适量水搅匀，放入[[面粉]]350克和软，搓成块，揉光后盖上湿布静饧，

待面团回软后将剩余的150克干面粉陆续掺入，用力搓揉成块，用湿布盖好。

2.和好的面块，按量分成小块，揉圆拍平，将少许的盐放在面团中心，包住收口，擀成小圆托，上面可刻印一个花纹，即成"干炉馍"。

3.干炉馍放在火熬上，烙至面皮发硬略见火色时，用针在馍皮中间扎几个小孔，翻两次身，待两面皮黄有缝裂时即成。

中文名镇川干炉馍主要原料面粉500克，水100-150克

是否含防腐剂否所属地区陕西小吃工艺：烙焙法特色：色黄干香，便携耐藏