檢視閩西八大乾的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''閩西八大乾'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/f/7ab/nBnauM3XyczNzEDMzITM5czMyQTM0gjNyMDNwADMwAzMxAzLyEzL2YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%96%A9%E8%A5%BF%E5%85%AB%E5%A4%A7%E5%B9%B9 圖片來自知識百科中文網]</small> 
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'''閩西八大乾'''<ref>[https://www.sohu.com/a/324872190_546161?spm=smpc.author.fd-d.2.1563926400031XoZw5NO 你知道闽西八大干指的是哪些吗？ ]，搜狐，2019-07-04</ref> <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/history/jmqbkbe.html 福建特產「閩西八大幹」，最後一種可以補腎，但大部分人都不敢吃]，每日頭條，2017-11-14</ref>，是[[闽西]]地区具有[[客家]]风味特色的八种乾燥食品的總稱，又稱「汀州八大乾」，是[[豆腐乾]]、[[肉脯乾]]、[[地瓜乾]]、[[老鼠]]乾、[[蘿蔔乾]]、[[筍乾]]、[[豬膽肝]]、[[菜乾]]等八種乾制食品，是[[福建]][[汀州]]傳統的[[漢族]]名小吃。

閩西八大乾，是[[福建]][[客家菜系]]代表之一，「閩西」二字即為「[[汀州]]」，位於福建西部。具《汀州府志》記載以上8個縣[[唐代]][[明清]]至[[解放]]前均屬於汀州（福建五大州:[[福州]]、[[泉州]]]、[[漳州]]、[[汀州]]、[[建州]]）管轄。

古代[[福建省]][[汀州府]]八縣，閩西八大乾是最具代表性的特產，包括：[[长汀]][[豆腐]]乾、[[连城]][[地瓜]]乾、[[永定]]菜乾、[[上杭]][[萝卜]]乾、[[武平]]猪胆乾、[[明溪]]肉脯乾、[[宁化]][[老鼠乾]]與[[清流]]笋乾。