檢視陈醋的原始碼

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| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>陈醋</big> '''
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| [[File:陈醋1.jpg|300px|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170306/05b4f05354b94ddab3e72c54d6d228ff_th.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/128007535_164807 来自 搜狐 的图片]]]
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'''中文名称'''：陈醋

'''外文名称'''：MATURE VINEGAR

'''拼&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;音'''：Chen Cu

'''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;称'''：老陈醋

'''主要原料'''：高粱，麸皮，水，大麦，<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;大米，豌豆，白砂糖，食用盐

'''主要营养成分'''：能量，蛋白质

'''主要食用功效'''：散瘀，止血，解毒，杀虫
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'''陈醋'''是酿成后存放较久的醋。为浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。

陈醋是[[中国]]发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋。山西老陈醋是中国四大名醋<ref>[http://www.huaxia.com/hxjk/zhms/yswh/2005/09/142125.html 中国四大名醋]，华夏经纬，2005-9-21</ref>之一。以[[高粱]]为主料。先加入多量[[酒曲]]，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入[[谷糠]][[麸皮]]经[[醋酸]]发酵。[[清徐县]]所产老陈醋在一九二四年[[巴拿马]][[国际博览会]]上获优质商品一等奖。