檢視陕西凉皮的原始碼

[[File:20171212192523454.jpg|缩略图|居右|300px|[http://www.citure.net/src/20171212192523454.jpg 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 图片来源]]] 
'''陕西凉皮'''为汉族特色小吃之一，凉皮分为米[[面皮]]和面皮两大类，米面皮实为米皮。是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西[[户县]]秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给[[秦始皇]]，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/78154581.html?xhdl=sogou_aladdin 陕西凉皮的做法],</ref>