檢視陕西猪皮冻的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>陕西猪皮冻</big>'''
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|<center><img src=http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/27481/20141014194339-432717964.jpg/0 width="300"></center>
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猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，

放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，

然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，

然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，

冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。猪皮冻一般在春节时食用，在山东等地，

已经成了一种风俗。家家户户在年夜菜上都会有至少一盘的猪皮冻。