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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>霉豆渣</big> ''' |- | [[File:N.sinaimg51.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinacn10113%2F297%2Fw649h448%2F20191215%2Fbade-ikvenfs7584713.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631169086&t=9882a18598efd85e1566eea417 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%9C%89%E8%B1%86%E6%B8%A3 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:霉豆渣 |} 豆渣粑也称霉豆渣,是湖北孝感市豆制品行业的传统名吃,它是以豆腐渣为原料,在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。 其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高,味道鲜美,是营养丰富的风味豆制品。 中文名 霉豆渣 分 类 小吃 口 味 辣 主要食材 豆腐渣,[[辣椒]]
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