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[[File:面条.jpg|350px|缩略图|右|<big>面条</big>[http://nbot-pub.ws.126.net/319c5ea6e4ebfba9474c51f4b1bd50e3.jpeg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/CEA0BV0B051496PC.html 来自 网易号 的图片]]]

'''面条'''，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状的食品。可再经煮、[[炒]]、[[烩]]、[[炸]]等烹调方式食用。

关于面条的最早文字记录在中国东汉时期，2005年时，[[中国社会科学院考古研究所]]研究员[[叶茂林]]在[[青海]]省的[[喇家遗址]]中发现了距今4,000年以上历史的面条<ref>[http://www.sohu.com/a/226097143_99966734 青海发现4000年前的面条] ，搜狐网，2018-03-22</ref>，长50厘米，宽0.3厘米，由粟制成，根据最早的史料及实物佐证，因此通常认为面起源于中国新石器时代。