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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>食醋</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20221207100435-1109908947_jpeg_640_471_22819.jpg/800 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=5105555&relateImageGroupIds=5105555&lemmaId=147075&category=#5105555_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 食醋,又称为醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有3%-5%的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲,几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。如今,按食醋生产方法,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成。
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