檢視香荚兰的原始碼

[[File:香荚兰22.jpg|350px|缩略图|右|<big></big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180919/5c9654ea3c71487986cf90384eca48d5.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/254820631_100648 来自 搜狐 的图片]]]

'''香荚兰'''（学名：Vanilla planifolia），为兰科香荚兰属常绿[[攀缘植物]]，又称香子兰、香草兰、梵尼兰、香果兰、香兰等，是[[香草]]的一种，常用作甜品的[[香料]]。该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。

香荚兰的香味源自其种荚（香荚兰豆）里名为[[香草精]]的化合物。鲜豆荚没有什么香味，需要[[杀青]]、[[发酵]]、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。