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'''<big>香酥牛肉饼</big>'''

[[File:香酥牛肉饼.jpg | thumb | 400px | left | 香酥牛肉饼<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1595996467604&di=2098c002da573f7ab2fe7c3f87d068b6&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fcos.solepic.com%2F20181108%2Fb_4041900_201811081629427740.png 原圖鏈接]  ]]

牛肉饼外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富，油而不腻、香味独特，一个下去绝对吃不饱，外加一个[[煎蛋]]，撒少椒盐味道那叫一个好！在西安，有单独卖牛肉饼的，也有跟肉丸[[胡辣汤]]一起卖的，生意都相当火锅，一锅只能出7个香酥牛肉饼，一出锅就被抢光，无奈老板们都要早期一两个小时提前制作牛肉饼，不然供不应求啊！
牛肉饼，又叫宫廷香酥牛肉饼，以前都是上贡的贡品，达官显贵才能吃的到，这个叫法一直沿用至今。传说当年[[慈禧太后]]来西安避难，就曾驻足品尝牛肉饼，吃完觉得味道好，一直难以忘怀。<ref>[https://www.sohu.com/a/308491397_120096798  最正宗宫廷香酥牛肉饼的做法，告诉你牛肉饼一出锅就卖完的秘诀 ，搜狐2019-04-17] </ref>