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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''馬鈴薯'''</center><img src="http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2017/08/potato-600x400.jpg" width="250"><br> <small>[http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2017/08/potato-600x400.jpg 原圖鏈結] [http://www.epochtimes.com/b5/17/8/22/n9553789.htm 圖片來自大紀元]</small> |} </div> '''馬鈴薯'''([[学名]]:''Solanum tuberosum''),属[[茄科]][[茄属]]多年生[[草本植物]],[[块茎]]可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于[[稻米]]、[[玉米]]和[[小麦]]。原產於南美洲[[秘魯]]與[[波利維亞]]境內的[[安地斯山脈]]。<ref name="馬鈴薯栽培管理技術">王瑞章等人.馬鈴薯栽培管理技術.行政院農業委員會臺南區農業改良場,臺南</ref>馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。<ref name=spooner>{{cite journal | title = A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping | last = Spooner | first = DM | coauthors = et al. | journal = [[Proceedings of the National Academy of Sciences|PNAS]] | volume = 102 | issue = 41 | doi = 10.1073/pnas.0507400102 | pmc = 1253605 | pages = 14694–99 | pmid = 16203994 | year = 2005 | url = http://www.pnas.org/content/102/41/14694}}</ref><ref name="online">Office of International Affairs, '' Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation'' (1989) [http://www.nap.edu/openbook.php?isbn=030904264X&page=92 online]</ref>大航海時代馬鈴薯被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中,現在是歐美地區許多國家的主食,為世界第四大主食作物。
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