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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>高粱米</big> ''' |- | [[File:高粱米.jpg|缩略图|居中|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| 中文名称;高粱 拉丁学名;Sorghum 别称;蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫 界;植物界 科;禾本科 属;高粱属 分布区域;分布于温带和亚热带地区 |} '''高梁米''',俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本,是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/5353.html 高粱米的营养价值] ,苹果绿养生网 2013-08-06 </ref> 高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。主要产区集中在[[东北]]地区、[[内蒙古]]东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分,有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。[[中国]]的名酒如[[茅台]]、[[五粮液]]、[[泸州]]老窖、[[汾酒]]等都以红高粱为主要原料。 高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/GaoLiangMi/ 高粱米的做法] , 美食天下 </ref>
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