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'''鸽蛋'''

[[File:鸽蛋.jpg|缩略图|右|[http://www.so-b.com/tusbJDEwLmFsaWNkbi5jb20vYmFvL3VwbG9hZGVkL2k0L1RCMU1Xb0JLJDZYY3phJDYkNlhYWF8hISQzXzIxMHgyMTAkOQ.jpg 原图链接]]]

'''鸽蛋'''又称鸽卵(《[[本草纲目]]》)。鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量[[脂肪]]、并含少量糖分，磷脂、[[铁]]、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。