檢視鹹豬肉的原始碼

*2022-02-23中央社台北23日 COVID-19全球最新情報 在西方多國接連放寬或解除COVID-19防疫限制之際，東亞的日本22日創下單日染疫死亡人數新高，韓國則是單日新增逾15萬例確診，刷新國內紀錄。
*美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）網站追蹤數據顯示，截至台灣時間23日上午7時，全球至少590萬4329人感染COVID-19（2019冠狀病毒疾病）病逝，至少4億2731萬7469人確診。
[[File:鹹豬肉.jpg | thumb | 300px | 鹹豬肉 <br> [https://food.ltn.com.tw/article/8179 原圖鏈接]  ]]
'''鹹豬肉'''是著名的[[客家小吃]]，流行於各地[[菜市場]][[肉舖]]自製豬肉副食，鹹、油、香、辣，非常下飯，胃口大開能吃數碗大米飯。
*最早可追溯至2500年前[[春秋時代]]，[[孔夫子]]收學生，學費即是「束脩數條」，[[束脩]]就是鹹豬肉；也算山東孔府家宴。
在臺灣食用歷史，可追溯至1630年[[鄭芝龍]]大航海時代，船上皆攜帶鹹豬肉食用。
*原料:
帶皮五花肉1200克，姜(切片)5片，白醋2茶匙，米酒100毫升，糖2茶匙，鹽1/2杯，肉桂粉1茶匙，五香粉1茶匙，黑胡椒粒2茶匙，三奈粉1/2茶匙，白話梅5粒，醋蒜醬。
*製法:
1、帶皮五花肉切寬2釐米長條狀，去毛洗淨備用。
2、取深鍋把醃料拌勻，將肉條放入均勻地蘸上[[醃料]]，將乾鍋覆上[[保鮮膜]]冷藏，隔天翻動一次，至少[[醃]]上3～7天。
3、食用前，將肉條取出稍沖水後可置入烤箱中層用200℃烘烤約10分鐘(中途需翻面一次)用筷子刺不沾肉、肥肉呈透明狀時即可取出，切薄片排盤，蘸醋蒜醬食用。