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[[File:麝香咖啡01.jpg|400px|缩略图|右|麝香咖啡[https://www.natgeomedia.com/environment/article/content-6091.html 照片來自]]] '''麝香咖啡''' 貿易原本對這些動物沒什麼害處:[[椰子貓]](Asian palm civet;東南亞的特有種麝香貓)在[[印尼]]會侵襲商業果園,常常被當地人視為有害動物;因此,[[麝香貓咖啡]]產業的蓬勃發長反而促使當地人保護麝香貓,來取得牠們珍貴的糞便。[[麝香貓]]體內的消化[[酵素]]會改變咖啡豆裡蛋白質的結構,能除去其中的一些酸味,讓咖啡更順口。 不過,麝香貓咖啡逐漸流行,印尼也成為觀光客接觸[[野生動物]]的觀光勝地,於是有愈來愈多的野生麝香貓被關在咖啡園的籠子裡。這有一部份是為了生產[[咖啡]],但也是為了賺麝香貓的觀光財。 [[牛津大學]]野生動物保育研究處(Wildlife Conservation Research Unit)和位於倫敦的[[世界動物保護協會]](World Animal Protection)研究員,評估了將近50隻被關在籠子裡的野生麝香貓的生存處境;這些麝香貓被關在[[峇里島]]上的16座[[咖啡園]],而發表在《動物福利》(Animal Welfare)期刊上的研究結果指出,麝香貓的處境不甚樂觀。<ref>[https://www.natgeomedia.com/environment/article/content-6091.html 麝香貓:世上最貴咖啡之暗黑秘辛],國家地理</ref>
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