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麦皮
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>麦皮 </big>''' |- |<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=4213210533,382265488&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=750&h=473 width="300"></center> <small>[https://baike.baidu.com/item/%E9%BA%A6%E9%BA%B8/6190083?fromtitle=%E9%BA%A6%E7%9A%AE&fromid=153745&fr=aladdin 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%[[左右]],一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和[[维生素]],主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
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